Activités

Fin 2008, le commerce en alimentation générale regroupait 39 900 entreprises pour 38 300 établissements avec un effectif global de 48 350 salariés.

Economie

En 2008, le chiffre d’affaires des commerces d’alimentation générale s’élève à 13.785 milliards d’euros, soit 76% du chiffre d’affaires de la branche (en baisse de 11.47% par rapport à 2005).
Près de la moitié du chiffre d’affaires des métiers du commerce alimentaire provient de la vente des fruits et légumes ainsi que des vins et boissons. Une proportion un peu plus faible du chiffre d’affaire concerne la vente de produits d’épicerie (23%) exactement.

Effectifs employés

Les deux tiers des 68 000 salariés de la branche font partie d’une entreprise employant plus de 2 salariés : près de 27 000 personnes travaillent dans des sociétés comptant plus de 6 salariés et 19 950 dans des structures en comptant 3 à 5.
De façon symétrique à l’emploi non salarié, la répartition des salariés selon les métiers met en évidence le poids de l’alimentation générale. Ainsi quasiment près des trois quarts (71 %) des salariés sont employés par ce secteur.

Les chefs d’entreprise								Les salariés
• Age moyen : 46 ans								• Âge moyen : 36 ans
• 65 % d’hommes								• 63 % de femmes
• 49 % étaient salariés auparavant dans une autre société du commerce alimentaire								• 31% à temps partiel avec une durée moyenne hebdomadaire du temps de travail de 23h
• 14 % sont autodidactes • 18 % ont un diplôme d’enseignement supérieur • près d'1dirigeant sur 2 à le BAC ou un diplôme de l'enseignement supérieur								• 91 % en CDI, 4% en CDD, 3% en contrat de professionnalisation (CQP) et 3% en apprentissage, en alternance ou en stage sous statut scolaire
• Durée hebdomadaire moyenne du travail : 58h30								• L’ancienneté moyenne des salariés s’établit à 6 ans.

Ouvertures

En moyenne, les commerces d’alimentation générale sont ouverts 9 heures 30 par jour aussi bien la semaine que le samedi.
58 % sont ouverts le dimanche (contre 61% pour la branche) pour une durée moyenne de 6h30. Le nombre d’ouverture est en baisse puisqu’en 2005, ils étaient 66 % à ouvrir ce même jour.